Ricetta: Vellutata Di Zucca (2), Primo a base di Zucca, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	124
Contorno	56
Antipasto	26
Bevande	20
Dessert	15
Pesce	9
Carne	2
Salsa	2
Pollame	1

Vellutata Di Zucca (2)

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Base Ricetta

Zucca

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Zucca	1000 G
	Patate	1000 G
	Sedano	2 Coste
	Cipolla	1
	Aglio	q. b.
	Salvia	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Guanciale Di Maiale	50 G
	Brodo Vegetale	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Pane Raffermo	q. b.

Preparazione

Sbucciare la zucca e le patate,tagliarle a tocchetti col sedano. Brasare nell'olio un trito di cipolla, aglio, rosmarino, salvia e guanciale. Unire zucca, patate e coste di sedano, far insaporire e allungare con 100 cl di brodo, portando a cottura. Passare al passaverdure e servire con olio crudo, sale, pepe, tocchetti di pane abbrustolito.

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