Ricetta: Vitello Al Vino Rosso, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Vitello Al Vino Rosso

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Stinco Di Vitello Di 1500 G	1
	Pancetta	60 G
	Carote	2
	Porri	2
	Sedano	2 Coste
	Salvia	1 Rametto
	Rosmarino	1 Rametto
	Alloro	2 Foglie
	Chiodi Di Garofano	3
	Vino Rosso	1 Bottiglia
	Farina	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tagliare a dadini la pancetta e farla soffriggere con 4 ore di olio. Unire la carne infarinata e farla rosolare a fuoco vivo. Unire le verdure a pezzetti, poi le erbe aromatiche e i chiodi di garofano racchiusi in una sacchetto di tela. Salare e pepare. Versare il vino e far evaporare in parte, coprire e cuocere a fuoco lento per 3 ore.

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