Ricetta: Vitello Delicato Con Insalata Caterina De Medici, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Vitello Delicato Con Insalata Caterina De Medici

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carne Di Vitello	350 G
	Carota	1
	Sedano	1 Costa
	Cipolla	1
	Panna	20 Cl
	Insalata Foglia Di Quercia	100 G
	Capperi	20 G
	Noci	20 G
	Pinoli	20 G
	Uvetta Sultanina	20 G
	Acciughe	20 G
	Formaggio Provolone Dolce	50 G
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tagliare il vitello a cubi, scottarli in padella con olio e tenerli in caldo. In un padellino a parte con olio brasare sedano, carota e cipolla tritati. Unire la carne e la panna, ridurre e servire assieme a cubetti di formaggio ed una insalatina di lattuga condita col resto degli ingredienti.

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