Ricetta: Zuppa Di Calamari, Pesce a base di Calamari, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	57
Primo	13
Antipasto	3

Zuppa Di Calamari

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Base Ricetta

Calamari

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Vongole	600 G
	Calamari	300 G
	Carota	1
	Cipolla	1
	Aglio	1 Spicchio
	Acciughe Sott'olio	2
	Pomodori	4
	Vino Bianco	1 Bicchiere
	Prezzemolo	q. b.
	Sedano	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.
	Crostini	q. b.

Preparazione

Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire. Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte. Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame. Unire il vino e far evaporare. Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati. Lavare i calamari e tagliarli a rondelle. Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per 25 minuti. Servire con crostini.

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