Ricetta: Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne, Primo a base di Insalata Cicoria, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	21
Primo	19
Bevande	9
Pesce	4
Carne	3
Pollame	2

Zuppa Di Cicoria In Brodo Di Carne

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Base Ricetta

Insalata Cicoria

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Insalata Cicoria	800 G
	Brodo Di Carne	150 Cl
	Uova	4
	Formaggio Pecorino Grattugiato	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Crostoni Di Pane Casereccio Abbrustoliti	q. b.

Preparazione

Mondare e lavare bene la cicoria. Lessarla al dente in acqua salata, scolarla e sminuzzarla. Sbattere le uova col formaggio, sale, pepe e unirvi la cicoria. Portare ad ebollizione il brodo, unire il composto di uova e cicoria e cuocere brevemente rimescolando per 10 minuti. Servire sui crostoni di pane.

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