Ricetta: Zuppetta Di Calamari, Pesce a base di Calamari, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	57
Primo	13
Antipasto	3

Zuppetta Di Calamari

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Base Ricetta

Calamari

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Vongole	500 G
	Calamari	400 G
	Cipolla	q. b.
	Carota	q. b.
	Sedano	q. b.
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Pomodori	4
	Acciughe Salate	2
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Crostini Di Pane	q. b.

Preparazione

Tenere a bagno le vongole col sale per 2 ore; lavarle, farle aprire in una pentola. Liberare i molluschi dalle valve e conservarle con la loro acqua. Rosolare un trito di cipolla, aglio, sedano, carota, prezzemolo; sfumare col vino; unire le acciughe dissalate, la polpa triturata dei pomodori, i calamari puliti e le vongole. Far insaporire.

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