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Bevande | 58 | |
Salsa | 31 | |
Carne | 15 | |
Pesce | 14 | |
Dessert | 10 | |
Contorno | 6 | |
Primo | 5 | |
Pollame | 4 | |
Antipasto | 3 |
Aceto Temperato Allo Zucchero
Base Ricetta
Aceto Di Vino BiancoTipologia
Salsa
Persone
Per 4 personePreparazione
Portare ad ebollizione il vino bianco; unire lo zucchero e far sobbollire per altri 5 minuti, poi aggiungere poco alla volta, l'aceto e far bollire lentamente per altri cinque minuti. Quando il composto si è raffreddato filtrarlo e aggiungere le bacche di ginepro e i grani di pepe nero. Conservate l'aceto in luogo asciutto attendendo almeno 1 mese prima di utilizzarlo. Questo aceto è particolarmente indicato come integratore di sapori con formaggi aromatizzati, con carni lessate o alla griglia, con le scaloppine, con i peperoni e melanzane grigliate. Il risultato può rivelarsi curioso e sorprendentemente gradevole.
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