Ricetta: Brasato Al Marsala, Carne a base di Manzo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	381
Primo	43
Salsa	13
Antipasto	7
Contorno	2
Bevande	1

Brasato Al Marsala

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Base Ricetta

Manzo

Tipologia

Carne

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Scamone Di Manzo	700 G
	Pomodori Da Sugo	400 G
	Olio D'oliva	q. b.
	Burro	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sedano	1
	Carota	1
	Cipolla	1
	Ginepro	4 Bacche
	Alloro	2 Foglie
	Vino Marsala	1/2 Bicchiere

Preparazione

In un tegame mettete a freddo sedano, carota, cipolla, bacche di ginepro, alloro, olio, burro e carne (scamone). Lasciate rosolare bene, quindi aggiungete sale, pepe, pomodori a pezzetti. Mescolate di tanto in tanto e cuocete a fuoco lento per circa tre ore. Quindi spruzzate col marsala e completate la cottura. Servite in tavola con il contorno preferito.

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