Ricetta: Brodo Vegetale (3), Antipasto a base di Carote, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	126
Primo	33
Dessert	30
Antipasto	19
Carne	7
Bevande	5
Salsa	3
Pesce	2
Pollame	2

Brodo Vegetale (3)

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Base Ricetta

Carote

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carote	4
	Cipolle	2
	Sedano	4 Coste
	Porri	2
	Pomodoro San Marzano	1
	Aglio	1 Spicchio
	Mazzetto Aromatico (timo, Prezzemolo, Alloro)	1
	Chiodi Di Garofano	q. b.
	Pepe In Grani	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Lavare le verdure e tagliare a pezzi grossi carote, sedano, porri; steccare le cipolle coi chiodi di garofano e metterle con tutti gli altri ingredienti, il mazzetto aromatico ed i grani di pepe in una pentola. Coprire con 250 cl d'acqua fredda, portare ad ebollizione, salare e far sobbollire fino ad avere 150 cl di brodo. Alla fine filtrare.

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