Ricetta: Budino Di Riso Ai Formaggi, Primo a base di Formaggio Fontina, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Pollame 1
Carne 1
 


Budino Di Riso Ai Formaggi

Budino Di Riso Ai Formaggi

Base Ricetta

Formaggio Fontina

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Riso
400 G
Mozzarella
1
Formaggio Fontina
100 G
Formaggio Emmenthal
100 G
Formaggio Parmigiano Grattugiato
50 G
Prosciutto Crudo
100 G
Pomodori Maturi
2
Uovo
1
Sale
q. b.
Burro
100 G
Latte
50 Cl

Preparazione

Fate cuocere il riso al dente in acqua bollente salata, insieme con il latte. Scolatelo, conditelo con il tuorlo dell'uovo, 50 g di burro e metà parmigiano. Amalgamate tutto bene, imburrate una pirofila e fate sul fondo uno strato piuttosto alto di riso, ricopritelo con fettine di mozzarella, alternate con fettine di fontina a spargetevi sopra il prosciutto ben tritato: fate un altro strato di riso ed uno di Emmenthal grattugiato (50 g circa). Coprite con altro riso, spargetevi sopra i pomodori tagliati a spicchi e liberati dai semi: irrorate con il rimanente burro fuso, spolverizzate con l'Emmenthal e il parmigiano rimasti, grattugiati grossolanamente. Infornate per un quarto d'ora, per far fondere completamente i formaggi e lasciarli leggermente gratinare.
 


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