Ricetta: Budino Malgascio, Dessert a base di Latte, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Budino Malgascio

Budino Malgascio

Base Ricetta

Latte

Tipologia

Dessert


Tempi

Tempo Cottura: 75'
Tempo Preparazione: 35'

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

Latte
100 Cl
Riso
200 G
Vaniglia
q. b.
Zucchero
150 G
Uova
3
Burro
1 Noce
Rum
1 Cucchiaio
Banane
8
Zucchero
15 Zollette

Preparazione

Lavare il riso, immergerlo per due minuti in molta acqua bollente e salata, poi terminare la cottura nel latte bollente e vanigliato, a casseruola coperta. Intanto caramellare uno stampo da charlotte con quindici cubetti di zucchero e due cucchiai d'acqua tiepida. Il caramello deve ricoprire interamente il fondo e i bordi dello stampo. Lasciar raffreddare il caramello. Tagliare a dischetti cinque banane e foderare lo stampo sino all'orlo. Tagliare le altre tre banane a pezzetti. Quando il riso è cotto, aggiungervi lo zucchero, il burro, le uova coi bianchi battuti a neve e il tuorlo incorporato, le banane a pezzetti. Profumare con il rum, mescolando delicatamente. Versare il riso nello stampo e mettere a forno caldo per circa mezz'ora. Fate raffreddare prima di togliere dallo stampo, ponendo su di un piatto largo per non disperdere il caramello.
 


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