Ricetta: Burro All'arancia, Salsa a base di Burro, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Burro All'arancia

Burro All'arancia

Base Ricetta

Burro

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Arance
2
Zucchero
1 Cucchiaino
Prezzemolo Tritato
1 Cucchiaio
Basilico Tritato
1 Cucchiaino
Senape Piccante
1 Cucchiaio
Sale
q. b.
Pepe
q. b.
Burro
125 G

Preparazione

Lavate un'arancia sotto l'acqua corrente, asciugatela e grattugiatene la scorza. Ponete questa in una casseruolina insieme al succo di entrambi i frutti e allo zucchero e portate il tutto a ebollizione. Fate ridurre il liquido a circa un terzo della quantità iniziale, a calore moderato. Al termine, togliete il succo dal fuoco, unitevi la senape, una presa di sale, una macinata di pepe e il prezzemolo e il basilico tritati. Mettete in una terrina il burro ammorbidito a temperatura ambiente, unitevi il succo d'arancia ridotto e lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un composto omogeneo. Servite il burro freddo nella scorza svuotata di mezza arancia.
 


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