Ricetta: Caponata, Contorno a base di Melanzane, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	84
Antipasto	42
Pesce	9
Carne	5
Pollame	3
Salsa	2

Caponata

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Base Ricetta

Melanzane

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cipolle	4
	Pomodori	4
	Melanzane	4
	Sedano	1
	Peperoni	4
	Patate	4
	Sale	q. b.
	Olio D'oliva	4 Cucchiai

Preparazione

Affettare le cipolle e tagliare a pezzi le verdure. Far appassire la cipolla in 4 cucchiai di olio poi aggiungere tutte le altre verdure. Mescolare, alzare la fiamma e far insaporire pochi minuti. Coprire il tegame, riabbassare il fuoco e cuocere per 45 minuti. Salare, mescolare le verdure e far riposare a pentola coperta per 10 minuti prima di servire.

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