Ricetta: Carciofi Con Cacio E Uova, Contorno a base di Carciofi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Carciofi Con Cacio E Uova

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi	6
	Uova	4
	Formaggio Pecorino Grattugiato	80 G
	Aglio	q. b.
	Peperone Secco Non Piccante	1
	Sugo Di Pomodoro	3 Cucchiai
	Limone	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Peperoncino	q. b.

Preparazione

Mondare i carciofi, eliminare le foglie dure,tagliarli a spicchi e tuffarli in acqua acidulata col limone, poi lessarli in acqua leggermente salata. Imbiondire nell'olio l'aglio con il peperone secco e il peperoncino. Aggiungere 3 cucchiai di sugo di pomodoro fresco; unire quindi i carciofi e farli insaporire. Unire un composto di uova e formaggio e far rassodare.

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