Ricetta: Carciofi Alla Romana (8), Contorno a base di Carciofi, provenienza: Lazio@Roma IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Carciofi Alla Romana (8)

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Origine

Lazio, Roma

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi Romani	8
	Aglio	2 Spicchi
	Mentuccia Romana	1 Ciuffo
	Pangrattato	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine Molto Fruttato Con Sentore Di Cardo O Di Carciofo	8 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tornire i carciofi togliendo le parti dure delle foglie, tenendo il gambo a 5 cm. Preparare un trito d'aglio e mentuccia; unirvi pangrattato, sale, pepe, olio e inserire il composto all'interno di ogni carciofo richiudendolo bene. Disporli vicini vicini a testa in giù in un tegame con l'olio; aggiungere acqua coprendoli a metà e far cuocere.

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