Ricetta: Carciofi Imbottiti Alla Siciliana, Contorno a base di Carciofi, provenienza: Sicilia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Carciofi Imbottiti Alla Siciliana

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Origine

Sicilia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi Grandi	4
	Salsiccia Di Puro Suino	100 G
	Uvetta Sultanina	20 G
	Pinoli	20 G
	Uova	2
	Formaggio Pecorino Grattugiato	1 Cucchiaio
	Uova	2
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sugo Di Pomodoro	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Mondare i carciofi e metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia; impastarla con 1 uovo, formaggio, pinoli, uvetta passa ammorbidita. Riempirne i carciofi passandoli poi nell'uovo battuto. Friggerli e trasferirli in una pentola col sugo per terminare la cottura.

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