Ricetta: Carciofi Ripieni Alla Siciliana, Contorno a base di Carciofi, provenienza: Sicilia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Carciofi Ripieni Alla Siciliana

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Origine

Sicilia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi Grandi	4
	Mollica Di Pane	q. b.
	Acciughe Dissalate	3
	Prezzemolo	1 Ciuffo
	Maggiorana Fresca	1 Manciata
	Aglio	2 Spicchi
	Uvetta Sultanina	q. b.
	Pinoli	q. b.
	Formaggio Pecorino Grattugiato	q. b.
	Vino Bianco	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Preparare 1 composto con mollica di pane, acciughe, un trito d'aglio e prezzemolo, maggiorana, uvetta ammorbidita, pinoli, pecorino, sale, pepe. riempire i carciofi mondati precedentemente e adagiarli in una pirofila coperti per 3/4 di vino. Irrorare con olio e infornare a 190 gradi.

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