Ricetta: Cardi Bolliti, Contorno a base di Cardi, provenienza: Veneto@Padova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	34
Bevande	13
Dessert	4
Primo	3
Pollame	1
Carne	1
Pesce	1
Salsa	1

Cardi Bolliti

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Base Ricetta

Cardi

Tipologia

Contorno

Origine

Veneto, Padova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cardi	1000 G
	Burro	q. b.
	Sale	q. b.
	Farina	2 Cucchiai
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Noce Moscata	q. b.
	Tuorli D'uovo	2

Preparazione

Pulire i cardi, togliere tutto il verde e le parti filamentose. Tagliarli e lessarli in brodo di carne con una noce di burro e sale. Asciugarli e metterli in una casseruola, spolverare con 2 cucchiai di farina, sale, pepe, noce moscata. Bagnare con 2 cucchiai di acqua, legare con un poco di burro e 2 tuorli d'uovo. Mescolare bene e fare sobbollire per mezz'ora a fuoco dolcissimo.

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