Ricetta: Cima Ripiena, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Cima Ripiena

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Tempi

Tempo Preparazione:

180'

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Pancia Di Vitello	1000 G
	Carne Di Vitello Trita	200 G
	Cervella	200 G
	Filoni	200 G
	Uova	5
	Piselli Sgranati	100 G
	Pinoli	50 G
	Formaggio Grana Grattugiato	2 Cucchiai
	Foglie Di Maggiorana	1 Cucchiaio
	Sale	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	1 Bicchiere
	Alloro	1 Foglia
	Vino Bianco	q. b.

Preparazione

Rosolare la carne ci vitello con olio e alloro. Aggiungere tutti gli altri ingredienti, tranne la punta, per fare il ripieno. Con la punta formare una tasca da riempire con il ripieno. Cucirla e farla bollire per circa 120 minuti

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