Ricetta: Cipollata (2), Contorno a base di Cipolle Bianche, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	16
Contorno	12
Dessert	4
Antipasto	4
Pesce	3
Bevande	3
Salsa	2
Carne	1

Cipollata (2)

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Base Ricetta

Cipolle Bianche

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cipolle Bianche	800 G
	Polpa Di Pomodoro	300 G
	Lardo	70 G
	Basilico	q. b.
	Uova	3
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	q. b.
	Olio D'oliva	3 Cucchiai
	Pepe Nero	q. b.
	Sale	q. b.
	Pane Casereccio Abbrustolito	Alcune Fette

Preparazione

Affettare finemente le cipolle e lasciarle immerse in acqua fredda per molte ore. Soffriggere il lardo battuto con 3 cucchiai di olio, unire le cipolle, sale, pepe, basilico e stufare a fuoco dolce. Unire il pomodoro passato, coprire e cuocere dolcemente per 1 ora. Incorporare le uova sbattute con il parmigiano e togliere dal fuoco mescolando bene. Servire con le fette di pane.

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