Ricetta: Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare, Primo a base di Lumachine Di Mare, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	50
Pesce	42
Antipasto	27
Contorno	5
Bevande	2
Pollame	2

Conchiglie Al Sugo Di Lumachine Di Mare

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Base Ricetta

Lumachine Di Mare

Tipologia

Primo

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Lumachine Di Mare	1500 G
	Vongole	500 G
	Pasta Tipo Conchiglie	600 G
	Pomodori Pelati	1000 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	20 Cl
	Aglio	3 Spicchi
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Peperoncino	q. b.
	Vino Bianco	1 Bicchiere
	Cognac	1 Bicchierino
	Formaggio Pecorino	q. b.

Preparazione

Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.

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