Ricetta: Coregone Alla Brace (2), Pesce a base di Coregoni, provenienza: Lazio IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	4

Coregone Alla Brace (2)

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Base Ricetta

Coregoni

Tipologia

Pesce

Origine

Lazio

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coregoni Da 500 G	2
	Aglio	Alcune Fettine
	Rosmarino	1 Rametto
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
Per La Salsa:
	Olio D'oliva Extra-vergine Di Bolsena	q. b.
	Prezzemolo	1 Mazzo
	Acciuga	1
	Aceto Di Vino	1 Cucchiaio
	Mollica Di Pane	q. b.
	Aglio	q. b.

Preparazione

Pulire ed eviscerare i pesci. Salarli e peparli all'esterno e all'interno e farcire il ventre con 1 rametto di rosmarino e qualche fettina di aglio. Deporli sulla griglia arroventata e arrostirli con cura senza bruciarli. A parte, preparare una salsa verde con gli ingredienti dati. Quando il pesce è cotto servire i filetti ricoperti di salsa.

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