Ricetta: Coregone Scottato Con Foglie Di Sedano Rapa E Pesto Di Rucola, Pesce a base di Coregone, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pesce	7

Coregone Scottato Con Foglie Di Sedano Rapa E Pesto Di Rucola

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Base Ricetta

Coregone

Tipologia

Pesce

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coregone	1
	Sedano Rapa	100 G
	Insalata Rucola	100 G
	Vino Bianco	10 Cl
	Formaggio Casera	100 G
	Noci	20 G
	Pinoli	20 G
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Sfilettare e pulire il coregone. Scottare i filetti in padella con olio, aglio in camicia, sfumare con vino bianco e portare a cottura. Tagliare a fettine il sedano rapa e scottare anch'esso in padella. Pestare la rucola con olio, noci e pinoli; unire il casera grattugiato. Servire i filetti ed il sedano rapa con il pesto di rucola.

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