Ricetta: Coregoni Alla Moda Del Garda, Pesce a base di Coregoni, provenienza: Lombardia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Pesce	4

Coregoni Alla Moda Del Garda

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Base Ricetta

Coregoni

Tipologia

Pesce

Origine

Lombardia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coregoni Da 1200 G Ognuno	2
	Acciughe	4
	Capperi Sotto Sale	80 G
	Brodo Vegetale Già Salato	100 Cl
	Olio D'oliva Extra-vergine Del Garda	q. b.
	Prezzemolo	50 G

Preparazione

Pulire ed eviscerare il pesce e lessarlo nel brodo vegetale. In 2 cucchiai d'olio soffriggere le acciughe stemperandole; far stiepidire e unirvi i capperi e il prezzemolo finemente tritati e un filo d'olio crudo. Mescolare per omogeneizzare la salsa e versarla sopra i filetti di pesce.

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