Ricetta: Cotoletta Alla Viennese, Carne a base di Vitello, provenienza: Austria IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Cotoletta Alla Viennese

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Austria

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fettine Di Vitello Di 100 G Ognuna	4
	Uova Sbattute	2
	Pangrattato	q. b.
	Burro	100 G
	Aglio Schiacciato	2 Spicchi

Preparazione

Salare 4 fettine di vitello di 100 g di peso ognuna. Passarle nella farina, poi in 2 uova sbattute e subito nel pangrattato setacciato dal setaccio più fine. Friggerle in 100 g di burro fumante, insaporito con 2 spicchi d'aglio schiacciati. Quando le cotolette sono cotte e ben dorate estrarle dal burro e passarle per un minuto su carta assorbente. Servirle subito.

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