Ricetta: Cotolette Di Carciofi Alla Siciliana, Contorno a base di Carciofi, provenienza: Sicilia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

Cerca per offerta

Offerte

Cerca la tua ricetta

Ingrediente/Ricetta:

Tipologie:

Luoghi:

Tempi: 0-420 minuti

Solo con foto:

Risultati per tipologia

Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Cotolette Di Carciofi Alla Siciliana

Stampa

Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Contorno

Origine

Sicilia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi	4
	Farina	40 G
	Formaggio Parmigiano Grattugiato	30 G
	Uovo	1
	Tuorlo D'uovo	1
	Pangrattato	q. b.
	Burro	40 G
	Latte	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Mondare i carciofi, privarli delle foglie più esterne, lessarli e affettarli. Preparare una besciamella con burro, farina, latte; incorporarvi il parmigiano, aggiustare di sale e pepare. Quando è tiepida incorporarvi il tuorlo. Adagiarvi le fette di carciofi e far riposare a lungo. Ripassare le fette nell'uovo battuto, quindi nel pangrattato e friggerle.

Stampa