Ricetta: Crema Di Carciofi, Salsa a base di Carciofi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Crema Di Carciofi

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Salsa

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi	500 G
	Limone (succo)	1
	Formaggio Grana	40 G
	Farina	40 G
	Latte Scremato	50 Cl
	Acqua	500 G
	Dadi Di Carne	2
	Noce Moscata	1 Pizzico
	Sale	1 Pizzico
	Pepe	1 Pizzico

Preparazione

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi e metterli nell'acqua e succo di limone. Stemperare a freddo la farina nel latte, in modo che non si formino grumi e aggiungere l'acqua. Portare a ebollizione a fuoco moderato il composto, quindi aggiungere i dadi, il grana e 1 pizzico di sale, pepe e noce moscata.

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