Ricetta: Crocchette Di Fondi Di Carciofo, Antipasto a base di Carciofi, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	216
Primo	105
Antipasto	48
Carne	32
Pesce	20
Pollame	12
Salsa	5
Bevande	2

Crocchette Di Fondi Di Carciofo

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Base Ricetta

Carciofi

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carciofi Piccoli	20
	Burro	40 G
	Farina	40 G
	Latte	q. b.
	Salsiccette Di Puro Suino	2
	Funghi Finferli	100 G
	Pangrattato	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Tagliare a dadini i fondi di carciofo; metterli in acqua acidulata. Sbriciolare la salsiccia e tagliare a pezzetti i funghi dopo averli puliti. Preparare una besciamella soda con burro, farina, latte. Scolare e asciugare i carciofi e unirli alla besciamella bollente insieme con funghi e salsiccia. Far raffreddare. Formare delle crocchette, rigirarle nel pangrattato e friggerle nell'olio.

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