Ricetta: Cuore Ai Capperi, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Cuore Ai Capperi

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Cuore Di Vitello A Fettine Sottili	400 G
	Pancetta	50 G
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Cipolla	1
	Carota	1
	Sedano	q. b.
	Capperi	50 G
	Aglio	1 Spicchio
	Salvia	q. b.
	Concentrato Di Pomodoro	1 Cucchiaio
	Brodo	Poco
	Farina	1 Cucchiaio
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Rosolare un trito di pancetta, cipolla, carota, sedano, capperi, aglio e salvia in metà dose di olio. Cuocere a parte le fettine di cuore in padella con l'olio. Salare, pepare, unire il concentrato di pomodoro amalgamato con la farina e con poco brodo caldo e far addensare. Servire ricoperte dal sugo caldo.

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