Ricetta: Farfalline Con Sedano E Carote, Primo a base di Sedano, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.





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Farfalline Con Sedano E Carote

Farfalline Con Sedano E Carote

Base Ricetta

Sedano

Tipologia

Primo


Tempi

Tempo Cottura: 15'
Tempo Preparazione: 15'

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

Pasta Tipo Farfalline All'uovo
200 G
Sedano Verde Tenero Con Le Foglie
2 Gambi
Carote
2
Scalogno Piccolo
1
Burro
20 G
Paprica Dolce
1 Pizzico
Sale
q. b.

Preparazione

Raschiate sedano e carote, lavateli e asciugateli. Sbucciate lo scalogno e tritatelo. Affettate il sedano, conservando a parte le foglie più tenere. Tagliate a bastoncini sottili le carote. Scaldate il burro in un tegame a fiamma dolce e fatevi appassire lo scalogno, unite il sedano e le carote, cuoceteli pochi minuti, giusto il tempo che si inteneriscano un poco pur rimanendo croccanti. Salate. Cuocete la pasta in una pentola d'acqua bollente leggermente salata. Scolatela al dente e saltatela nel tegame con le verdure. Aggiungete un pizzico di paprica, guarnite con le foglie fresche di sedano e servite.
 


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