Ricetta: Zuppa Di Sedano, Primo a base di Sedano, provenienza: Calabria IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Bevande	25
Antipasto	19
Primo	19
Pesce	8
Salsa	3
Pollame	3
Carne	2
Dessert	1

Zuppa Di Sedano

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Base Ricetta

Sedano

Tipologia

Primo

Origine

Calabria

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Coste Di Sedano	350 G
	Soppressata	200 G
	Formaggio Caciocavallo Fresco	200 G
	Uova	2
	Formaggio Pecorino Grattugiato	50 G
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Pane Casereccio Raffermo	300 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	10 Cl

Preparazione

Togliete i filamenti ai gambi di sedano, tagliateli in pezzetti e lessateli in acqua leggermente salata e olio. In una zuppiera mettete la soppressata a fettine, il caciocavallo a pezzetti, le uova sode a spicchi, il pane casereccio a fettine e cospargete di pecorino grattugiato e di pepe pestato nel mortaio. Versatevi sopra il sedano con il suo bollente liquido di cottura.

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