Ricetta: Fegato Alla Veneziana (4), Carne a base di Vitello, provenienza: Veneto@Venezia IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Fegato Alla Veneziana (4)

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Veneto, Venezia

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fegato Di Vitello	400 G
	Cipolle	400 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	3 Cucchiai
	Burro	30 G
	Brodo Vegetale	Poco
	Sale	q. b.
	Pepe	1 Macinata
	Prezzemolo Tritato	q. b.
	Succo Di Limone	1 Spruzzata

Preparazione

Preparare il fegato a fettine di 2-3 mm. Far appassire per 30 minuti in olio e burro la cipolla affettata sottilmente, bagnando con poco brodo; alzare il fuoco ed unire il fegato; cuocere per 4 minuti rivoltandolo continuamente. Verso la fine della cottura salare. Trasferire in un piatto caldo, rifinire con una macinata di pepe, una spruzzata di limone e prezzemolo tritato.

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