Ricetta: Fesa Pratese, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Fesa Pratese

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fesa Di Vitello	700 G
	Sedano	q. b.
	Carota	q. b.
	Cipolla	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Brandy	q. b.
	Brodo	q. b.
	Fegatini Di Pollo	5
	Vino Bianco	q. b.
	Olio D'oliva	q. b.

Preparazione

Rosolare la carne con il trito di odori e l'olio. Salare, pepare, spruzzare di brandy e far evaporare. Cuocere per 1 ora e mezza, bagnando con il brodo. 10 minuti prima del termine di cottura unire i fegatini tagliuzzati. Togliere la carne, deglassare con poco vino e frullare il fondo di cottura. Servire la carne affettata con il suo fondo di cottura.

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