Ricetta: Fettine Alla Genovese, Carne a base di Vitello, provenienza: Liguria@Genova IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Fettine Alla Genovese

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Origine

Liguria, Genova

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Vitello A Fettine	400 G
	Olio D'oliva	3 Cucchiai
	Burro	40 G
	Aglio	1 Spicchio
	Sale	q. b.
	Limone	1/2
	Alloro	1 Foglia

Preparazione

Scaldare in un tegame il burro, l'olio, l'aglio e il alloro. Adagiarvi le fettine, alzare la fiamma e far cuocere da ambo i lati non più di un minuto. Passarle su un piatto, salarle e intanto mantenere sul fuoco il tegame lasciando soffriggere un poco il fondo di cottura. Spegnere, togliere aglio e alloro, aggiungere il succo di limone, versare il sugo sulle fettine e servire.

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