Ricetta: Filetto A La Carbonade (2), Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Filetto A La Carbonade (2)

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Carota	1
	Cipolla	1
	Sedano	1 Gambo
	Burro	q. b.
	Vino Rosso	75 Cl
	Filetto Di Vitello	4 Fettine
	Rosmarino	1 Rametto
	Olio D'oliva	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Aglio	1 Spicchio

Preparazione

Bollire il vino con tutti gli odori fino a ridurlo ad una salsa morbida. Saltare in padella i filetti con una noce di burro, un cucchiaio di olio d'oliva, rosmarino, aglio, sale e pepe. Unire alla carne la salsa al vino, farla impregnare per un attimo poi togliere la carne dalla padella e mantecare con un po' di burro la salsa.

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