Ricetta: Fonduta Valdostana (2), Antipasto a base di Formaggio Fontina, provenienza: Val D'Aosta IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	40
Primo	38
Contorno	14
Pesce	2
Dessert	2
Carne	1
Pollame	1

Fonduta Valdostana (2)

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Base Ricetta

Formaggio Fontina

Tipologia

Antipasto

Origine

Val D'Aosta

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Formaggio Fontina	500 G
	Latte	100 Cl
	Burro	80 G
	Tuorli D'uovo	4
Per Guarnire:
	Tartufo Bianco	1 Grattugiata
Per Servire:
	Crostini Di Pane Tostato	Alcuni

Preparazione

Far macerare per 1 notte 500 g di fontina in 100 cl di latte, passare il tutto a fiamma dolce con 80 g di burro e 4 tuorli, rimestando in continuazione. Dapprima il formaggio si raggrumerà e poi diverrà una crema liscia. Salare e pepare. Guarnire con una grattugiata di tartufo bianco e servire con crostini di pane tostato.

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