Ricetta: Gallinaccio Brodettato, Pollame a base di Tacchina, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Pollame	9

Gallinaccio Brodettato

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Base Ricetta

Tacchina

Tipologia

Pollame

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Tacchina Tagliata A Pezzi	1
	Strutto	50 G
	Guanciale	50 G
	Cipolla	1/2
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Farina	q. b.
	Vino Bianco Secco	q. b.
	Tuorli D'uovo	3
	Limone	1
	Prezzemolo	q. b.
	Maggiorana	q. b.

Preparazione

Rosolare dolcemente la tacchina nello strutto unendovi a metà la cipolla tritata e il guanciale a dadini; salare, pepare e spolverizzare di farina; unire il vino e poi acqua fin quasi a coprire; portare a cottura, quindi unire i tuorli battuti con succo di limone, prezzemolo e maggiorana tritati. Mescolare bene, accanto, non sopra il fuoco.

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