Ricetta: Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia, Primo a base di Melanzane Lunghe, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	4
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Antipasto	1

Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia

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Base Ricetta

Melanzane Lunghe

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pasta Tipo Gnocchetti Freschi Di Acqua E Farina	400 G
	Melanzane Lunghe	3
	Pomodori Maturi	3
	Ricotta Mustia	80 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Aglio	q. b.
	Peperoncino	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Basilico	q. b.
	Sale Marino	q. b.

Preparazione

Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale. Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.

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