Ricetta: Spaghetti Alle Melanzane (2), Primo a base di Melanzane Lunghe, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	4
Contorno	4
Antipasto	1
Bevande	1

Spaghetti Alle Melanzane (2)

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Base Ricetta

Melanzane Lunghe

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Melanzane Lunghe	2
	Pasta Tipo Spaghetti	400 G
	Aglio	2 Spicchi
	Polpa Di Pomodoro	600 G
	Formaggio Pecorino	q. b.
	Olio D'oliva	4 Cucchiai
	Basilico	1 Manciata
	Farina	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Dorare l'aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio, eliminarlo e versare nel tegame il pomodoro e 1 manciata di basilico tritato. Salare, pepare e cuocere 10 minuti a fuoco basso. Affettare molto sottilmente le melanzane, passarle nella farina e friggerle. Lessare la pasta, scolarla e condirla con il sugo, le melanzane e pecorino tagliato a scagliette.

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