Ricetta: Gnocchi Di Pane (2), Primo a base di Pane Raffermo, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	31
Antipasto	17
Dessert	2
Contorno	1

Gnocchi Di Pane (2)

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Base Ricetta

Pane Raffermo

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Pane Raffermo	500 G
	Uovo	1
	Prosciutto Cotto	100 G
	Pancetta Affumicata O Stufata	50 G
	Formaggio Parmigiano	100 G
	Speck (o Prosciutto Crudo O Mortadella)	100 G
	Latte	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Farina 00	q. b.
	Prezzemolo	q. b.

Preparazione

Ammollare nel latte freddo il pane. Soffriggere la pancetta. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano.

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