Ricetta: Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano, Antipasto a base di Granchio, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Antipasto	24
Primo	21
Pesce	9
Contorno	5
Salsa	1

Granchio Ripieno Di Riso Ai Peperoni E Zafferano

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Base Ricetta

Granchio

Tipologia

Antipasto

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Granchio	500 G
	Riso Carnaroli	100 G
	Brodo Di Pesce	100 Cl
	Zafferano	1 Bustina
	Burro	20 G
	Peperone	1
	Cipolla Rossa	1
	Vino Bianco	10 Cl
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Cuocere il granchio nel brodo per 5 minuti. Pulirlo e spolparlo. Rosolare la cipolla tritata, aggiungere il riso, tostare e bagnare con vino bianco. Aggiungere il peperone tagliato a julienne e cuocere aggiungendo il brodo. Verso la fine aggiungere la polpa del granchio e lo zafferano. Mantecare col burro e riempire la corazza del granchio. Infornare a 180 gradi per 5 minuti.

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