Ricetta: Insalata Di Asparagi Selvatici, Contorno a base di Asparagi Selvatici, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Insalata Di Asparagi Selvatici

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Base Ricetta

Asparagi Selvatici

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Germogli Di Asparagi Selvatici	600 G
	Aglio	1 Spicchio
	Aceto Di Vino Bianco	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe Bianco	q. b.

Preparazione

Spezzare gli asparagi nel punto in cui si spezzano naturalmente eliminando la parte legnosa, sciacquarli e lessarli molto al dente in un'asparagiera con le punte a vapore; scolarli bene. Strofinare una zuppiera con uno spicchio di aglio; tagliare a tocchetti gli asparagi e metterli nella zuppiera, quindi condire con un'emulsione di aceto, olio, sale, pepe.

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