Ricetta: Insalata Di Fave, Taccole E Fagiolini Corallo, Contorno a base di Fave Fresche, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Primo	18
Contorno	11
Pesce	5
Antipasto	3
Dessert	2
Bevande	1

Insalata Di Fave, Taccole E Fagiolini Corallo

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Base Ricetta

Fave Fresche

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Fave Fresche	1000 G
	Taccole	200 G
	Fagiolini Corallo	200 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Formaggio Pecorino	250 G
	Basilico Napoletano	q. b.
	Limone	1
	Sale Marino Integrale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Sgusciare le fave e lessarle. Nella stessa acqua lessare poi i fagiolini corallo e le taccole. Sbucciare le fave e frullarle con sale, basilico, succo di limone, poca acqua di cottura, olio a filo. Disporre nei piatti uno strato di taccole e fagiolini, quindi uno di scaglie di pecorino; versarvi sopra la crema di fave. Rifinire con olio e pepe.

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