Ricetta: Insalata Di Magatello E Melanzane, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Insalata Di Magatello E Melanzane

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Magatello Di Vitello	200 G
	Melanzana	1
	Formaggio Scamorza	50 G
	Spinaci	100 G
	Brandy	1 Bicchierino
	Alloro	q. b.
	Bacche Di Ginepro	q. b.
	Mandorle	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.

Preparazione

Scaloppare la carne a fettine; mettere in una pentola acqua, brandy, alloro, ginepro e parte degli spinaci, bollire per 30 minuti, filtrare e cuocervi la carne per 5 minuti. Tagliare le melanzane a fettine e rosolarle. Comporre l'insalata alternando melanzane con carne e scamorza a scaglie, guarnire con germogli di spinaci e mandorle.

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