Ricetta: Arrosto Alla Crema, Carne a base di Vitella, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	14
Pesce	1

Arrosto Alla Crema

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Base Ricetta

Vitella

Tipologia

Carne

Persone

Per 6 persone

Ingredienti

	Noce Di Vitella	800 G
	Burro	75 G
	Panna	2 Bicchieri
	Vino Bianco	2 Bicchieri
	Carota	1
	Sedano	1
	Cipolla	q. b.
	Alloro	q. b.
	Timo	q. b.
	Maggiorana	q. b.
	Salvia	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Mettere la noce di vitella in pentola con il burro e un trito di carota, sedano, cipolla, le erbe aromatiche, pepe e sale. Rosolare a fuoco vivo, spruzzare di vino e farlo evaporare. Unire la panna e cuocere, coperto, per 2 ore. A cottura ultimata levare la carne dalla pentola e affettarla. Passare il fondo di cottura al setaccio e versarlo sulle fette di arrosto. Servire subito.

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