Ricetta: Lampascioni Alla Materana, Contorno a base di Lampascioni, provenienza: Basilicata@Matera IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Contorno	12
Carne	4

Lampascioni Alla Materana

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Base Ricetta

Lampascioni

Tipologia

Contorno

Origine

Basilicata, Matera

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Lampascioni	500 G
	Prezzemolo	1 Mazzetto
	Olio D'oliva	q. b.
	Aceto Di Vino	q. b.
	Pepe	q. b.
	Sale	q. b.

Preparazione

Mondate i lampascioni, lavateli e lessateli in una casseruola con abbondante acqua salata. Scolateli a metà cottura, lavate la casseruola, mettetevi dell'acqua pulita e completate la cottura dei lampascioni. Lasciateli raffreddare nell' acqua di cottura, quindi scolateli in un piatto, schiacciateli con le dita e conditeli con olio, aceto, sale, pepe macinato; cospargeteli infine di prezzemolo tritato.

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