Ricetta: Lampascioni Cacio E Uova, Contorno a base di Lampascioni, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	12
Carne	4

Lampascioni Cacio E Uova

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Base Ricetta

Lampascioni

Tipologia

Contorno

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Lampascioni	300 G
	Uova	2
	Formaggio Pecorino Grattugiato	30 G
	Aglio	q. b.
	Prezzemolo	q. b.
	Farina	120 G
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.

Preparazione

Pulire dalla terra i lampascioni e lavarli molto bene. Inciderli alla base, lessarli in abbondante acqua salata e, una volta scolati, lasciarli per qualche ora in acqua fredda. Con farina, uova, formaggio, un trito d'aglio e prezzemolo, sale, acqua preparare una pastella morbida; immergervi i lampascioni e friggerli nell'olio ben caldo.

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