Ricetta: Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi, Primo a base di Carote, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Contorno	126
Primo	33
Dessert	30
Antipasto	19
Carne	7
Bevande	5
Salsa	3
Pesce	2
Pollame	2

Lasagnetta Scomposta Con Brunoise Di Verdure E Riduzione Ai Formaggi

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Base Ricetta

Carote

Tipologia

Primo

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Farina	250 G
	Uova	2
	Porro	1
	Carote	2
	Cavolo Nero	1
	Olio D'oliva Extra-vergine	10 Cl
	Panna Liquida	20 Cl
	Latte	20 Cl
	Formaggio Parmigiano	50 G
	Formaggio Pecorino Marzolino	50 G
	Aglio	1 Spicchio
	Timo	2 Rametti
	Sale	q. b.

Preparazione

Fare la pasta e tagliarla a triangoli irregolari. Tagliare le verdure a brunoise. Rosolarle e portarle a cottura. Ridurre la panna e il latte con il timo, l'aglio e il sale, unire il parmigiano e il pecorino grattugiati. In un piatto mettere prima la sfoglia, e poi la brunoise, la salsa al formaggio e gratinare in forno.

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