Ricetta: Lingua Salnitrata, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

Cerca per offerta

Offerte

Cerca la tua ricetta

Ingrediente/Ricetta:

Tipologie:

Luoghi:

Tempi: 0-420 minuti

Solo con foto:

Risultati per tipologia

Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Lingua Salnitrata

Stampa

Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Lingua Di Vitello	1
	Cannella	6 G
	Chiodi Di Garofani	12
	Foglie Di Rosmarino	1 Pugno
	Bacche Di Ginepro	1 Pugno
	Salnitro	12 G
	Sale	1 Pugno
	Aglio	2 Spicchi

Preparazione

Tritare nel mortaio tutti gli ingredienti, esclusa la lingua. Strofinare con il miscuglio ottenuto la lingua (non lavata) e metterla in un recipiente di creta, coprendola con un piatto con un peso sopra. Lasciarla in salamoia per 10 giorni, rivoltandola ogni giorno; metterla a bollire in acqua fredda fino a cottura.

Stampa