Ricetta: Lombata Di Vitello Alle Erbe Secche E Cime Di Rapa Con Salsa Al Vino, Carne a base di Vitello, provenienza: IBCCooking, il social network culinario. 30 mila ricette alla portata di tutti. Cucina semplice.

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Tempi: 0-420 minuti

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Carne	679
Primo	33
Antipasto	16
Salsa	13
Contorno	1
Pesce	1

Lombata Di Vitello Alle Erbe Secche E Cime Di Rapa Con Salsa Al Vino

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Base Ricetta

Vitello

Tipologia

Carne

Persone

Per 4 persone

Ingredienti

	Lombata Di Vitello	500 G
	Cime Di Rapa	100 G
	Burro	1 Noce
	Aglio	1 Spicchio
	Alloro	q. b.
	Rosmarino	q. b.
	Vino Rosso	q. b.
	Olio D'oliva Extra-vergine	q. b.
	Sale	q. b.
	Pepe	q. b.
	Farina	q. b.

Preparazione

Rosolare la carne con burro, alloro e rosmarino. Infornare per pochi minuti con sale e pepe. Deglassare il sugo della carne col vino e ispessire con la farina. Saltare le cime di rapa con l'aglio. Tagliare la carne lungo il lato più lungo e disporla in un piatto formando una piccola piramide.

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